Valor nutricional e prática de kimichi
O valor nutricional de kimichi
1. Menos perda de nutrientes
As principais matérias-primas de kimichi são vários tipos de vegetais. O conteúdo de vitaminas, cálcio, ferro, fósforo e outros minerais em kimichi é rico, e o feijão também contém proteínas ricas em valor total. No processo de fabricação de cerveja, a temperatura dos vegetais foi mantida à temperatura ambiente e as vitaminas do grupo vitamina C e B nos vegetais não serão danificadas. Portanto, o valor nutricional de kimichi é maior do que o de legumes salteados.
2. Baixo calor e efeito antibacteriano alto
As Kimichi são muito baixas em calorias, mas são ricas em microorganismos e minerais. Durante a fermentação do picles, devido ao efeito do Lactobacillus, ele pode inibir o crescimento de bactérias ruins, promover a secreção de pepsina, uma enzima proteolítica no trato gastrointestinal, normalizar a distribuição de microorganismos intestinais e ajudar a manter o ambiente saudável dos intestinos. trato. Saúde intestinal, constipação causada pela obesidade naturalmente resolvida.
3. Ative a função do corpo
A pimenta, o principal material de picles, pode promover a secreção de suco gástrico e, em seguida, ajudar a digestão gastrointestinal; além disso, vitaminas ricas também têm efeito antiácido e podem ajudar o metabolismo fisiológico, aumentar o apetite e promover a circulação sanguínea. Pimentão, alho, cebola e gengibre em kimichi podem promover o metabolismo e ajudar o corpo a suar.
4. Mantenha-se saudável
Como principal material de picles, o calor do repolho é muito baixo. Alho tem o efeito de queimar gordura. Além disso, possui muita fibra alimentar, o que pode prevenir constipação e enterite, impedir o acúmulo de gordura e queimar efetivamente a gordura formada, alcançar o efeito de emagrecimento e tornar o corpo mais leve.
Sopa de tofu em conserva
Ingredientes: picles (200g), tofu (meio pedaço), carne de porco entremeada (100g), aletria (50g)
Acessórios: pimenta vermelha (1), pimenta verde (1), cebola (1/4)
Prática:
1. Corte o kimichi em pedaços de 2 cm de comprimento, corte a carne de porco entremeada em fatias, corte o tofu em pedaços de 1 cm de espessura de tamanho apropriado, mergulhe as tiras em água morna e deixe-as macias, e fatie os pimentões vermelhos e verdes e as chalotas obliquamente. espera.
2. Coloque um pouco de óleo na panela. Depois que o óleo estiver quente, frite a carne de porco em fogo médio
3. Quando a carne de porco entremeada estiver descolorida, coloque o kimichi cortado e continue a fritar
4. Frite por cerca de 2 minutos e adicione água morna
5. Adicione um pouco de sopa de picles
6. Depois que a água estiver fervida, continue a ferver por cerca de 5 minutos, adicione tofu e aletria, continue a ferver por 3-5 minutos e, em seguida, adicione pó de boi (ou essência de galinha) e sal a gosto.
7. Finalmente, coloque vermelho, pimenta verde e cebolinha e termine.
Arroz Frito com Legumes em Conserva
Ingredientes: Arroz cozido (2 tigelas), kimchi coreano (100g), cenoura (1 raiz pequena), ovo (1), carne de porco (100g), cogumelo (20g), algas prontas para comer (quantidade certa)
Acessórios: molho quente coreano (1 colher de chá), óleo vegetal (apropriado), óleo de gergelim (um pouco)
Prática:
1. Prepare todos os materiais, descasque e corte em cubos a cenoura, o cogumelo em cubos, corte a carne de porco ou os dados, escorra o picles e corte em pedaços
2. Aqueça o óleo na panela e frite o cogumelo em cubos para torná-lo perfumado
3. Adicione a carne de porco ao cogumelo em cubos e frite até que a carne mude de cor
4. Adicione o kimichi picado e continue mexendo uniformemente
5. Adicione uma colher de molho picante, adicione mais se quiser e mexa bem
6. Adicione o arroz cozido novamente, frite até que não fique endurecido, polvilhe um pouco de tempero de essência de frango, mexa bem
7. Após a coloração, despeje um pouco de óleo de gergelim, misture bem e coloque-o no prato (não é necessário adicionar sal ao meio, porque kimichi e molhos quentes são salgados o suficiente)
8. Frite um ovo em outra panela e coloque-o no arroz frito. Você pode adicionar a alga que você gosta de comer ou omitir