O alho (musgo de alho), também conhecido como pêlos de alho, é chamado de mudas de alho em Pequim e partes do sul da China. É uma haste de flor extraída do alho, um dos vegetais que as pessoas gostam de comer. O parafuso de alho é amplamente distribuído na China e é plantado em todas as partes do país. É uma das maiores e mais antigas variedades vegetais de armazenamento na indústria de refrigeração vegetal.
O alho (musgo de alho) é um vegetal de saúde funcional muito bom, com uma variedade de efeitos nutricionais.
Valor nutricional do musgo de alho
1. O musgo de alho é rico em cobre, essencial para o corpo humano. Este nutriente tem uma influência importante no desenvolvimento e função do sangue, sistema nervoso central e sistema imunológico, cabelo, pele e tecido esquelético, cérebro, fígado, coração e outras vísceras.
2. Musgo de alho contém capsaicina, sua capacidade bactericida pode chegar a 1/10 de penicilina. Tem bom efeito de morte em bactérias e parasitas patogênicos. Pode prevenir a gripe, prevenir a infecção da ferida, tratar doenças infecciosas e repelir insetos. Seu sabor picante vem principalmente do elemento picante contido nele. Este tipo de elemento picante tem a função de eliminar a acumulação de alimentos.
3. De certa forma, o musgo de alho é mais nutritivo que o alho. Alguns nutrientes, como fibra alimentar, vitamina C, vitamina A e caroteno, foram mais altos que o alho no ano passado. Ao mesmo tempo, o musgo de alho também contém alicina, por isso tem funções similares de saúde com alho.
Alho musgo no processo de cozimento deve prestar atenção para a maneira correta de cozinhar, não muito mau cozinhar, a fim de evitar a destruição do efeito picante, bactericida reduzido.
2. O musgo de alho, embora nutritivo, não deve ser excessivo. O consumo excessivo de pessoas com doença hepática pode piorar a doença do fígado e afetar a visão. Não mais que sessenta gramas por dia.
3. Para pacientes com vitiligo, é melhor não comer muito musgo alho, porque o musgo alho é mais irritante, mas também contém vitamina C. Se os pacientes com vitiligo comem muito, isso afetará sua saúde, então os pacientes com vitiligo não devem comer muito musgo de alho, que pode agravar a doença.
Receitas recomendadas
Oyster Oil Alho Doce Carne
[Ingredientes] Fatias de carne magra, segmentos de parafuso de alho, seda espessa de cogumelo, segmentos de pimenta
[Prática]
1. Dimensionar as fatias de carne de bovino de acordo com o método de dimensionamento do marido.
2. Pegue uma tigela pequena e coloque em molho de soja, vinho de cozinha, sal, açúcar, glutamato monossódico, pimenta, óleo de ostra, gengibre em pó e três pequenas colheres de sopa fresca.
3. Depois que a panela estiver aquecida, coloque duas colheres de sopa de óleo nela. Quando o óleo não estiver quente, coloque a carne nele. Mexa levemente com pauzinhos e coloque em Xianggu. Quando você vê a borda queimada amarela da carne, você pode pescá-la.
4. Frite o alho em uma tigela pequena com o suco da direita, adicione a carne, frite por um curto período de tempo e espete. O prato estará terminado.