1. Características de armazenamento do alho
O alho tem um período de dormência fisiológico óbvio. O período de dormência é geralmente de 23 meses. Não germinará durante o período de dormência. Uma vez que sai do período de dormência, ele irá germinar a uma temperatura acima de 5 ° C. Portanto, controlar a germinação durante o armazenamento é a chave para o armazenamento do alho. Como o alho é armazenado após secagem moderada, é particularmente importante controlar a temperatura durante o armazenamento. A temperatura adequada para o armazenamento do alho é de -1 ° C a -2 ° C, mas algumas variedades serão danificadas pelo congelamento quando a temperatura for inferior a -1 ° C. Os dentes de alho congelados ficam embebidos em água e de cor branca acinzentada, o seu sabor piora e até perde o seu valor comestível. Quando a temperatura é superior a 5 ℃, é fácil germinar, resultando na secagem dos dentes de alho.
2. A colheita oportuna é útil para o armazenamento de alho
A colheita oportuna é boa para o armazenamento de alho. Se a colheita for tardia, as pétalas do alho são fáceis de quebrar (ou seja, chamamos de cabeça espalhada), o que não favorece o armazenamento do alho. Colheita precoce, maturidade insuficiente, baixo rendimento, grande perda de armazenamento e fácil de quebrar. Portanto, o alho precisa ser seco o mais rápido possível após a colheita para secar por fora. Transforme o alho em dormência.
3. Método de armazenamento de armazenamento refrigerado de alho
Após a colheita do alho, o período de dormência é geralmente de 2-3 meses. Após o período de dormência, na temperatura de 3 ° C-20 ° C, o alho germinará e crescerá rapidamente nas folhas, consumindo nutrientes no caule. Nesse momento, o alho encolherá, murchará ou até mesmo apodrecerá, reduzindo muito seu valor comestível. Então, como aumentar seus benefícios econômicos através do controle artificial de temperatura, longo tempo de preservação e boa qualidade de preservação? A seguir estão os métodos e etapas de refrigeração de alho (apenas para referência):
1.) preparação antes do armazenamento
Antes de o alho entrar na câmara frigorífica, o equipamento de refrigeração da câmara frigorífica deve ser revisado, o armazém deve ser limpo e, em seguida, o armazém e seus recipientes de embalagem devem ser esterilizados.
(2.) comissionamento de alho em temperatura adequada
Resfrie o depósito 3,4 dias antes do armazenamento. Faça com que a temperatura de armazenamento atinja - 1 ° C - 2 ° C. Garanta uma temperatura adequada para refrigeração de alho. Em seguida, é para garantir a secura do alho, para que o alho entre no período de dormência para garantir a qualidade do alho, e depois embalá-lo em caixas, cestos, sacos de rede ou de acordo com as necessidades de exportação. Pode ser colocado diretamente no armazém. Observe que o empilhamento não pode ser muito grande. Uma certa distância deve ser reservada entre as pilhas. Se as condições o permitirem, pode ser erguido no armazém.
4. Precauções para armazenamento refrigerado de alho
(1) Não coloque muito estoque de uma só vez. É' é melhor não ser superior a 13% do estoque.
(2) A temperatura do armazenamento refrigerado deve ser constante sem muita flutuação.
(3) Faça um bom trabalho na ventilação da câmara frigorífica, reduza o cheiro peculiar do gás e reduza a poluição.
(4) Durante o armazenamento, é melhor não misturar com outras frutas ou vegetais no mesmo armazém para evitar efeitos adversos na medida do possível.
(5) É melhor escolher o período de dormência do alho para armazenamento, geralmente de julho a agosto.