Brócolis, também conhecido como couve-flor, brócolis, brócolis, brócolis, espécies Cruciferae Brassica no bulbo verde como um produto de uma variedade. Originado na Itália ao longo da costa mediterrânea da Europa, foi introduzido na China no final do século XIX.
Brócolis tem morfologia semelhante, hábitos de crescimento e couve-flor, mas forte crescimento, resistência ao calor e resistência ao frio.
Valor nutritivo
O brócolis contém proteínas, carboidratos, gorduras, minerais, vitamina C e caroteno. Além disso, o brócolis é rico em cálcio, fósforo, ferro, potássio, zinco e manganês, e sua composição mineral é mais abrangente do que outros vegetais.
Especificamente, o valor nutricional do brócolis é o seguinte:
1. A vitamina K contida no brócolis pode manter a dureza dos vasos sanguíneos e não é fácil de romper.
2. O teor de vitamina C no brócolis é muito alto, o que não é apenas favorável ao crescimento e desenvolvimento humano, mas também pode melhorar a função imunológica humana e promover a desintoxicação do fígado. A vitamina C também tem um forte efeito de eliminação de radicais livres, especialmente na formação de carcinogéneo - nitrito amina tem um efeito de bloqueio significativo.
3. Uma enzima extraída do brócolis pode prevenir o câncer.
4. O brócolis contém muito selênio. O selênio tem as funções de anti-câncer, anti-envelhecimento, aumentando a imunidade, promovendo o crescimento e desenvolvimento das crianças e ajudando a prevenir doenças em adultos, como hipertensão e doenças cardíacas.
5. Brócolis contém tiofenol tiona, que pode reduzir as enzimas formadoras de melanina e prevenir a formação de pigmentação da pele. Consumo freqüente tem um bom efeito de clareamento na pele.
6. Flavonóides no brócolis podem reduzir a incidência de doenças cardiovasculares.
7. Brócolis também contém uma variedade de derivados indólicos, que podem reduzir o nível de estrogênio no corpo humano e prevenir a ocorrência de câncer de mama.
8. Brócolis é rico em ácido ascórbico, que pode aumentar a capacidade de desintoxicação do fígado e aumentar a imunidade do corpo.
Eficácia comestível
1. Anti-câncer: couve-flor contém "sofrafen", que pode estimular as células para produzir enzimas protetoras benéficas - tipo II enzimas. Este tipo de enzima tem uma atividade anticancerígena muito forte, que pode fazer com que as células formem uma membrana contra a erosão de substâncias cancerígenas estranhas e desempenhem um papel positivo na prevenção de vários tipos de câncer.
2. Limpeza Vascular: O brócolis é um dos alimentos que contêm mais flavonóides. Além de prevenir a infecção, os flavonóides também são os melhores produtos de limpeza dos vasos sanguíneos, o que pode prevenir a oxidação do colesterol e a coagulação plaquetária, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas e derrames.
3. Limpeza de calor e saciar a sede: a couve-flor é mais nutritiva do que os vegetais comuns. Contém proteínas, gorduras, carboidratos, fibras alimentares, vitamina A, B, C, E, P, U, cálcio, fósforo, ferro e outros minerais. Usando 30 gramas de decocção de brócolis, beber com freqüência, não só tem o efeito de limpar calor e sede, diurese e defecação, mas também tem o efeito de refrescar a garganta, abrindo o som, umedecendo o pulmão e aliviar a tosse.
4. Fortalecer a parede dos vasos sanguíneos: a pele de algumas pessoas se tornará preta e azul, uma vez que elas sofrem pequenas colisões e lesões, o que é devido à falta de vitamina K no corpo. A melhor maneira de suplementar é comer mais brócolis, de modo que a parede do vaso sangüíneo seja fortalecida, de modo que os vasos sanguíneos não fiquem vulneráveis à ruptura.
5. Reforçar a resistência do corpo: O consumo frequente de couve-flor pode aumentar a capacidade de desintoxicação do fígado e melhorar a imunidade do corpo, e pode prevenir a ocorrência de frio e escorbuto.
6. Prevenção eficaz da artrite: Brócolis e outros vegetais crucíferos ricos em um composto (rabanete sulforafano) podem efetivamente prevenir o tipo mais comum de artrite e retardar os danos da cartilagem causados pela artrite. O composto, conhecido como sulforafano, atua como um impedimento para uma enzima que causa artrite, diminuindo assim os danos da cartilagem e aliviar a dor nas articulações.