Edamame é uma comida favorita para muitas pessoas. Se é assada em vermelho ou lanches, o sabor é excelente. E o edamame é rico em valor nutricional, contém proteína de alta qualidade, muito fácil de cozinhar. Muitas pessoas têm dúvidas. O edamame é uma soja? Como escolher o edamame? Quais são os valores nutricionais específicos do edamame? O edamame tem altas ou baixas calorias? Vamos dar uma olhada.
O edamame é uma soja? Edamame, também conhecida como soja vegetal, é uma soja vegetal especializada em vagens frescas em lavouras de soja. Edamame são feijões podados frescos. Edamame é uma cultura anual com caules grossos e peludos. Suas vagens são planas e peludas, então as pessoas chamam de edamame. Quando fresco, as vagens são verdes e adoráveis. O edamame primaveril é a soja vegetal, também conhecida como soja verde, soja verde, soja branca. Refere-se à soja de vagem verde colhida entre o final do tambor de grão e o primeiro estágio de maturação. A vagem é macia verde, verde e linda. Edamame é familiar para nós quando está maduro.
Valor nutricional de Edamame: Edamame no Japão é chamado Zhidou, também conhecido como soja vegetal, originado na China. Edamame são na verdade soja fresca com vagens. Depois de secas, elas são a soja que normalmente comemos. O valor nutricional do edamame é muito rico, mas também é diferente da soja. Vamos aprender sobre isso.
Porque as vagens têm pêlos, elas são chamadas de feijão verde. Valor nutricional do Edamame:
1. Edamame é rico em proteínas vegetais e cálcio e magnésio. O magnésio pode manter o crescimento ósseo e a excitabilidade nervosa e muscular. O teor de magnésio do edamame é de 70 mg por 100 gramas, o que também é muito superior ao de outros grãos frescos.
2. Seu grupo de vitamina B e fibra dietética também são muito ricos, o que pode ajudar a promover o peristaltismo gastrointestinal e a digestão.
3. Existem também ácido fítico e oligossacarídeos no edamame, que podem proteger as pressões cardiovasculares e cerebrovasculares e controlar a pressão arterial. Pessoas com hipertensão podem comer mais edamame.
4. Rico em vitamina C. O conteúdo de VC em edamame é de 27 mg por 100 g, classificando-se no NO. 1 de leguminosas frescas.
5. Edamame também são ricos em fibras alimentares. Edamame tem 4,0 gramas de fibra alimentar por 100 gramas, o que pode efetivamente melhorar a constipação, ajudar a baixar a pressão arterial e colesterol.
6. O conteúdo de isoflavonas Edamame também é muito rico. Esta substância é chamada de fitoestrógeno natural, que tem grandes benefícios para as mulheres.
7. Edamame tem o efeito de nutrir o rosto e hidratar a pele, melhorando efetivamente a privação do apetite e o esgotamento geral. Edamame é rico e equilibrado em nutrição, contém ingredientes ativos benéficos e é freqüentemente consumido. Tem efeito significativo em manter a figura esguia das mulheres. Tem efeitos preventivos e auxiliares no tratamento da obesidade, hiperlipidemia, aterosclerose, doença coronariana e outras doenças.
Como escolher o edamame: vagens frescas são duras, com 2-3 grãos por vagem. A cor dos grãos deve ser verde ou verde-branco. Os grãos são embrulhados em sementes translúcidas (filme branco ao redor das sementes) e o suco é espremido à mão. Edamame fresco é fácil de ferver crocante e bom gosto. Ao comprar, devemos prestar atenção se as vagens são frescas ou não, e se a pele das vagens é brilhante ou não. Os edamames sujos são frequentemente embebidos em água. Se as vagens estiverem amarelas e escuras, as vagens são fáceis de quebrar. Quando as sementes são retiradas do tegumento, isso significa que os grãos não são adequados para consumo como feijão fresco. Ao escolher o edamame, são preferidos o verde fresco, a forma de vagem larga e o cabelo branco da vagem. Quanto mais cheios os grãos, mais fortes são os grãos. Três vagens de edamame são as melhores.