Como cozinhar o cogumelo Shiitake e receita sugerida
1 Tofu de cogumelo Shiitake cozido no vapor
Ingredientes: 300 gramas de tofu, 100 gramas de cogumelos frescos, 20 gramas de cogumelos shiitake secos, 15 gramas de molho de soja, 10 gramas de açúcar, 4 gramas de sal, 10 gramas de óleo de gergelim e 5 gramas de amido de milho.
Prática:
Corte o tofu em cubos e oculte o centro.
Chop shiitake cogumelos, mostarda, açúcar e amido salino em recheios.
O recheio é feito no centro de tofu e cozido no vapor em um prato.
Polvilhe com molho perfumado e molho de soja.
2. Sopa de frango com cogumelos shiitake
Ingredientes: 1 colher de sopa de vinho de cozinha, 1 colher de sopa de sal, 0,5 colher de sopa de glutamato monossódico, 300 gramas de coxa de frango, 30 gramas de cogumelo Shiitake, 10 gramas de jujuba e 1 pedaço de gengibre.
Prática:
Lave e pique as pernas de frango, escalde-as e retire-as; mergulhe os cogumelos shiitake, remova os talos, a data, o gengibre, lave-os e lave-os;
Coloque todos os ingredientes em uma caçarola, coloque o vinho para cozinhar, adicione um pouco de água e cozinhe por 1 hora em fogo baixo após a fervura.
Finalmente, adicione sal e glutamato monossódico a gosto e misture bem.
Nota: A sopa é deliciosa e nutritiva. Antes de a sopa ser fervida, não adicione sal refinado, para que o frango fique macio e a sopa fique mais gostosa.
3 Tofu refogado com cogumelo shiitake
300 gramas de tofu, 50 gramas de carne de porco magra, 8 cogumelos shitake, 2 pimentas vermelhas, cebolinha, gengibre, alho, sal, molho velho, pimenta em pó, açúcar, glutamato monossódico, óleo vegetal
Prática:
Corte o tofu em pedaços quadrados e frite em uma panela até dourar dos dois lados. (Também pode ser explodido)
Descasque o cogumelo shiitake e corte em quatro pedaços; corte a pimenta em seções.
Corte cebolinha, fatias de gengibre e alho, fatias finas de carne.
Coloque um pouco de óleo vegetal na panela, aqueça e frite a carne desfiada.
Frite o gengibre, cebola e alho até perfumado. Adicione as fatias de tofu e frite.
Adicione pimenta e cubos de cogumelos, adicione sal, açúcar, pimenta em pó e molho.
Adicione uma tigela de água (de preferência sopa alta), deixe ferver até que o suco esteja concentrado, adicione um pouco de MSG e frite.
4 Cogumelo Shiitake Assado com Pimenta Preta
Dez cogumelos shiitake, pimenta preta, sal e azeite
prática
Lave os cogumelos shiitake, remova os talos e use a água por 10 minutos.
Então retire a água e risque a palavra "dez" no cogumelo shiitake com uma faca.
Espalhe uma camada de azeite de oliva (também vegetariana, então use isso) uniformemente sobre a torta perfumada, polvilhe sal e pimenta do reino e, em seguida, envolva-a em papel alumínio.
Preaqueça o forno a 250 graus e asse por 15 minutos.
Dicas
Atenção deve ser dada ao sal e pimenta preta polvilhada no cogumelo, o corte "dez" faca tipo dentro também polvilhado oh, tão delicioso.