Por quanto tempo a batata-doce pode ser cozida no vapor
Por quanto tempo a batata-doce pode ser cozida no vapor? O tempo geral é de cerca de meia hora. Claro, isso depende da situação específica. A quantidade, temperatura e tamanho da batata-doce afetarão o tempo. Dê um exemplo:
Ingredientes: 1000 g de batata doce, água quente
Prática:
1. Lave a pele da batata-doce, corte as duas extremidades e arranque a parte irregular da pele.
2. Coloque a panela de pressão elétrica na água quente, com cerca de 1,5 cm de altura, na gaveta de vapor, coloque a batata-doce limpa na gaveta, cubra-a, pressione a balsa por 20 minutos, abra-a por 10 minutos após desanimar.
3. Se for uma caldeira de alta pressão comum, depois de pressionar a válvula, desligue o fogo depois que o fogo for aberto e o ar estiver soprado. Depois de refogar até que o gás se esgote naturalmente, ligue o fogo, jato de ar, desligue o fogo, esvazie e repita duas vezes.
4. Se você usar um vaporizador comum, cozinhe em fogo alto por 5 minutos, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e cozinhe em fogo alto até que a batata-doce possa ser facilmente inserida nos pauzinhos.
Dicas:
1. Não é permitido o uso de batata doce com manchas pretas. Mesmo que sejam cortados, eles são cozidos no vapor. É difícil vaporizar bem, mas sempre tem um sabor mofado. É amargo e difícil, e difícil de engolir. Não relute em desistir dessa batata-doce, caso contrário, ela "quebrará uma panela de sopa".
Como descobrir se a batata doce tem manchas pretas? De fato, é muito simples. Antes de cozinhar a batata-doce, escove a superfície da batata-doce com uma escova, corte as duas extremidades da batata-doce com uma faca, exponha a carne da batata-doce e arranque os lugares irregulares na superfície. Se não forem encontradas manchas pretas, a batata-doce pode ser consumida com segurança.
2. Não importa se a panela de pressão apaga o fogo e fica desencorajada, ou se o vapor comum muda para o fogo lento, o objetivo principal é manter a água na panela quente sem ferver. Porque quando a amilase na batata doce é de cerca de 60 ℃, ela pode transformar o amido em açúcar rapidamente. Desta forma, a batata doce cozida será mais doce, pegajosa, macia e deliciosa.
3. Certifique-se de vaporizar a pele da batata doce ao meio, cozida em pouco tempo, com alta temperatura e água quente, para que a batata doce cozida no vapor tenha um sabor doce.
4. É melhor selecionar batatas-doces do mesmo tamanho para garantir que estejam maduras ao mesmo tempo. Se a batata-doce é grande, pode ser cozida no vapor por mais tempo ou dividida em pedaços pequenos e cozida no vapor novamente.
Como cozinhar rapidamente a batata-doce
1. Descasque e lave a batata-doce. Seção.
2. Corte um pedaço de batata doce em tiras pequenas. Coloque 1-2 tiras pequenas e pedaços pequenos entre cada um deles para obter o efeito de separação.
4. Às vezes, ao cozinhar alimentos escamosos, cada peça adere uma à outra e não é fácil de cozinhar no vapor. Desta forma, coloque as pequenas batatas doces no meio das fatias de batata doce. Desta forma, as batatas doces cozidas no vapor não serão mal cozidas. Este método também pode ser usado para cozinhar outros alimentos em flocos.