O alho sempre foi um cliente frequente em nossa mesa. Pode ser consumido cru, frio, frito e temperado. De fato, não apenas os chineses gostam de comer, mas os europeus também gostam de comer, especialmente na Alemanha, quase todo mundo come alho.
Embora o alho seja barato, é como uma cebola na beira da estrada. O valor do alho não é pequeno. No norte, as pessoas geralmente comem dentes de alho ou purê de alho diretamente; no sul, as pessoas usam mais alho para salgar, açúcar ou alimentos cozidos. Você pode não saber que o alho, que muitas pessoas gostam de comer, vale tanto quanto o ouro quando brota!
Alho germinado é mais saudável para o coração
Estudos demonstraram que a atividade antioxidante de grãos e cereais germinados aumentará. De acordo com um estudo da Escola de Ciência e Biotecnologia da Universidade Nacional Qingbei da Coréia, essa regra também é adequada para o alho germinado:
O alho germinado é mais saudável para o coração e contém mais antioxidantes que o alho fresco.
Por que o alho germinado é tão mágico? Não se preocupe, diga agora!
O alho é conhecido como um "antibiótico natural de amplo espectro". Além disso, ele pode inibir ou matar muitos tipos de cocos, bacilos (bacilos de disenteria, bacilos da febre tifóide, bacilos de coqueluche, Escherichia coli), vírus, fungos, protozoários de amebas, Trichomonas vaginalis, vermes e assim por diante.
O alho também contém um fiticida volátil condimentado e contendo enxofre, alicina, que é muito útil para pessoas com doenças cardiovasculares, como hiperglicemia, hipertensão e assim por diante. Esses dois elementos mudarão fortemente após a germinação.
O alho popular também é útil para a prevenção e tratamento de coqueluche, disenteria bacilar, gripe e outras doenças, o seguinte será acompanhado por algumas prescrições, você pode consultar, mas antes de usar, lembre-se de perguntar ao médico oh ~
Como o alho funciona melhor?
Alimentos crus, molho frio, batata frita ... O alho tem muitas maneiras de comer, qual é a melhor?
Como a alicina, uma substância medicinal do alho, é fácil de volatilizar, especialmente quando decomposta em alta temperatura, se o alho for frito e consumido, sua capacidade bactericida e seu valor medicinal serão bastante reduzidos. Portanto, o alho cru é recomendado.
Além disso, o alho cru pode matar bactérias, ajudar na digestão e promover o apetite. Não acredite nisto? Você pode fazer um experimento tão pequeno, quando tiver um ligeiro apetite, comer 2-3 pedaços de alho cru, em breve sentirá fome; e quando seu estômago estiver levemente inchado, coma 2-3 pedaços de alho, também desempenhará o papel de altos e baixos de relaxamento, distensão e depressão.
Mas uma coisa precisa de atenção especial, algumas pessoas não são adequadas para comer alho cru. Por exemplo: pacientes com gastrite ou úlcera gastrointestinal, é melhor não comer alho cru, desconforto gastrointestinal facilmente deve ser cozido para comer.
Além disso, o alho é benéfico, mas não come muito, porque o alho não faz distinção entre bactérias boas e más, o consumo a longo prazo pode destruir as bactérias benéficas no intestino.
Alho roxo é mais bacteriostático
O alho tem um certo valor medicinal e seu efeito anticâncer é maior que o do dente de alho comum.
O alho pode ser dividido em alho branco, alho roxo, alho preto e assim por diante, de acordo com a cor da pele, dos quais alho branco e alho roxo são mais comuns.
Comparado ao alho branco, o alho roxo tem sabor mais picante, maior teor de alicina e efeito bacteriostático mais óbvio.
Vale ressaltar que o alho armazenado em uma sala arejada e ventilada pode ser consumido após a germinação, mas o alho armazenado em um local onde o sol brilha ficará verde ao germinar. Neste momento, os alcalóides são produzidos e é melhor não comê-los.
Esmagado e comido, mais substâncias anticâncer
Comer cru é mais estéril
Embora comer alho não possa curar o câncer, o alho germinado é rico em elemento antioxidante selênio, que tem um forte efeito antioxidante e pode reduzir os danos dos radicais livres. Seu efeito anticâncer e anticâncer é muito superior ao do alho não germinado.
Se o alho germinado for esmagado, as substâncias efetivas, como alliin e alliinase, entrarão em contato, formando assim allicin com efeito anticâncer.
Portanto, depois de esmagar ou cortar o alho, é melhor colocá-lo por 10 a 15 minutos, o que é propício para a formação de alicina.
No processo de aquecimento, o conteúdo de sulfetos orgânicos que desempenham um papel antimicrobiano diminui gradualmente, quanto mais alta a temperatura, mais rápido o declínio, de modo que o alho cozido não pode ter um bom efeito bactericida.
Alho caseiro misturado com legumes frios, bolinhos de massa com vinagre e uma pequena quantidade de óleo de gergelim misturado com purê de alho é uma boa maneira de comer.
O alho também é uma caixa de remédio natural
Doença de carro, enjôo do mar, doença do ar: corte o alho cru em pedaços pequenos. Prepare uma fita ou band-aid. Coloque um pedaço de alho e cole-o no umbigo meia hora antes da viagem. Isso eliminará ou aliviará a doença do carro, a enjôo do mar e a doença do ar.
Alivie o envenenamento por caranguejo: ferva o alho seco com água, beba sopa e envie para o médico.
Coqueluche: tome alho 15 gramas, açúcar mascavo 6 gramas, gengibre um pouco, decocte com água. Duas a três vezes ao dia.
Prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares: o alho pode impedir a deposição de gordura no sistema cardiovascular e cerebrovascular. Comer 2-3 dentes de alho por dia pode ter um bom efeito anti-hipertensivo.
Da próxima vez, não jogue fora o alho germinado, desde que não haja bolor, é uma coisa boa e nutritiva. Não esqueça de dizer a seus parentes e amigos para comer mais alho germinado, ficar longe do câncer e proteger os vasos sanguíneos. ~